Walnuss Schnaps

Jetzt ist es aller höchste Zeit um die grünen Nüsse für einen leckeren Walnuss Schnaps zu sammeln.

Die Nüsse müssen noch weich sein, damit sie sich gut schneiden lassen. Eigentlich sagt man vor Johanni am 24. Juni.

Auf 1 Liter Schnaps, Korn oder Wodka, nehme ich 7 – 8 grüne Nüsse die ich klein schneide.

Ich lege sie in ein Schraubglas und gebe folgende Gewürze dazu: Zimt, Vanille, Nelken, Kardamom, Anis, Fenchel und Sternanis, sowie 100 Gramm Kandiszucker und eine Bio Zitrone.

Diesen Ansatz lasse ich 6 Wochen dunkel und bei Zimmer Temperatur ausziehen, danach abseihen und mindestens bis Weihnachten reifen lassen.

Walnuss Schnaps ist verdauungsfördernd und schmeckt super lecker!