Waldmeister Panna Cotta

Bin fast ein bisschen spät dran mit dem Waldmeister Panna Cotta Rezept.

Aber dennoch vielleicht hast du Waldmeister im Garten oder findest ihn in etwas höheren Lagen.

Du brauchst:

300 ml Sahne

300 ml Milch

125 g Zucker

1 Bund angetrockneter Waldmeister

5 Blatt Gelatine

Erdbeeren zum Dekorieren

Sahne, Milch und Zucker aufkochen, den angetrockneten Waldmeister dazugeben, am besten ohne Stiele, da diese einen etwas bitteren Geschmack geben. Alles 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach der Ziehzeit den Waldmeister entfernen, die weiche Gelatine dazugeben und in der warmen Sahne – Milch Mischung auflösen. Dann in Förmchen füllen und 6 – 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren herrichten und eventuell marinieren. Sobald die Panna Cotta kalt ist, Förmchen stürzen und auf einem Teller mit den Erdbeeren anrichten. Ein Waldmeister Blatt als Deko sieht wunderschön aus.

Waldmeister enthält Cumarine, diese duften wenn die Pflanze antrocknet. So ist das auch beim Heu, deshalb duftet es so schön.

Zu viele Cumarine können Kopfschmerzen verursachen.