Löwenzahn Frischkäse Aufstrich

Gestern hat es wieder Neuschnee gegeben, eine 15 cm hohe Schneedecke lässt die Landschaft glitzern.

Heute trotz strahlendem Sonnenschein ist es eisig kalt -9° und der leckere Löwenzahn traut sich nicht zu wachsen.

Für alle, die in dieser schwierigen Zeit doch Löwenzahn sammeln und verzehren können poste ich hier wieder ein leckere Rezept.

Löwenzahn stärkt da Immunsystem, gibt Kraft und macht fitt!

Löwenzahn Frischkäse Aufstrich

Zutaten:

500 g Frischkäse

1 Handvoll Löwenzahnblüten und 4 -5 Löwenzahnblätter

einen kleinen Bund Schnittrauch

etwas Zitronensaft

Löwenzahn Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Die Löwenzahnblüten und Blätter und den Schnittlauch fein hacken und unter den Frischkäse rühren, mit Zitronensaft, Löwenzahn Salz und Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.

Schön kalt zum Frühstück  zur Marende oder zu Pellkartoffeln servieren.