Brennnesselbrötchen

200 g frische, saubere, gehackte Brennnesseln
500 g Dinkelmehl,
300 ml Wasser,
80 g Olivenöl,
20 g Salz,
20 g Zucker,
einen Würfel frische Hefe

Alles vermischen und zu einem glatten Teig kneten, 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Brötchen formen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.